Otázka:
Jak sušit sklizený čerstvý chmel?
tunnuz
2011-09-06 12:35:27 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Tato otázka je přímým důsledkem otázky Kdy sklízet divoký chmel?. Slyšel jsem o různých technikách, jak to udělat: sušení na slunci, teplé místnosti plus papírové sáčky na zachycení vlhkosti, pece atd. Jaký je váš návrh? Pokud navrhujete troubu, můžete určit ideální teplotu a dobu sušení?

Aktualizovat Postavil jsem sušičku s velmi malým množstvím peněz. V podstatě je složen ze čtyř odpojených dřevěných rámů, na které jsem přibil kovovou moskytiéru. Funguje to jako kouzlo!

Na ebay jsem skóroval 10podlažní dehydratátor za 100 $. Ještě jsem to nepoužil, ale slyšel jsem zprávy, že je to dobré pro sušení chmelových hlávek. Mám v plánu to použít v kombinaci se šetřičem potravin, který mi umožní skladovat chmel v mrazáku s velmi malým množstvím kyslíku a v sáčku, který funguje jako dobrá kyslíková bariéra. Jakmile jsem otevřel původní fóliové balení, můj zakoupený chmel se dostal také do sáčků na potraviny. Sáčky s potravinami lze po každém vaření zbavit vzduchu a znovu uzavřít.
Dva odpovědi:
baka
2011-09-06 17:26:34 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Vyzkoušel bych filtry pecí a skříňový ventilátor (~ 2:40). Pravděpodobně se budete chtít vyhnout běžnému sušiči potravin, protože většina z nich využívá teplo i pohybující se vzduch, takže cokoli sušíte větry, které se vaří i suší, což rozloží některé z jemnějších chemických sloučenin. Pokud to z nějakého důvodu nemůžete udělat, zkusil bych něco jako okenní clony a chladnou, tmavou a suchou místnost (s 50% vlhkostí nebo nižší) a pokusil jsem se je každý den přemístit nebo převrátit, aby nechte všechny strany stejně suché.

Vždy jsem měl štěstí jen s okenními obrazovkami rozloženými v podkroví.
Právě jsem převedl z metody okenní obrazovky na metodu filtru box / pec a neohlížím se zpět. Je to levné, snadné, vyžaduje velmi málo místa a dokonce chrání chmel před dětmi a zvířaty při sušení.
Až budete hotovi, můžete do své pece vložit chmelové filtry a ušetřit peníze na osvěžovačích vzduchu. ;)
Denny Conn
2011-09-06 21:09:18 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Používám sušičku potravin. Odvádí skvělou práci a díky nastavitelnému ovládání teploty není problém problém. Jedinou velkou nevýhodou je omezená kapacita, což znamená, že musím sklízet chmel každý den nebo 2 po dobu několika týdnů. Poté, co jsou suché, je vakuově uzavřu a nechám je v mrazáku. Pomocí této metody se snadno uchovávají po dobu 3 let.

To zní jako velmi pohodlné řešení, na jakou hodnotu obvykle nastavujete teplotu?
Kolem 100F. Šel jsem až na 130F, což je teplota, kterou chápu komerční procesory. Ale zdálo se mi to příliš vysoké na můj proces.


ⓘ
Tyto otázky a odpovědi byly automaticky přeloženy z anglického jazyka.Původní obsah je k dispozici na webu stackexchange, za který děkujeme za licenci cc by-sa 3.0, pod kterou je distribuován.
Loading...