Otázka:
Ležící v plastovém plastu proti sklu
Hank
2012-06-03 00:29:45 UTC
view on stackexchange narkive permalink

K fermentaci používám plastové PET karbony (značka „Better Bottle“), hlavně proto, že jsou levnější, lehčí a bezpečnější. K jejich čištění používám pouze chemikálie (bez kartáčů), takže se příliš neobávám poškrábání.

Chystám se však na svůj první ležák a přemýšlím, jestli si pořídím skleněný karamel, protože pivo v něm bude sedět mnohem déle a nechci, aby se do něj dostávalo příliš mnoho kyslíku. Slyšel jsem, že PET lahve mají docela nízkou propustnost kyslíku (řekněme to oproti plastovému kbelíku), ale je to pravděpodobně vyšší než sklo.

Takže stojí za to si pořídit skleněného kočárku? Nebo moje přechodová komora / zátka propustí poměrně více kyslíku a nezáleží na tom, z čeho je ten kluk vyroben?

Dva odpovědi:
mdma
2012-06-03 02:01:09 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Pro své ležáky používám lepší PET lahve z PET a nezaznamenal jsem žádnou oxidaci. Množství kyslíku přiváděného samotným karboyem je zanedbatelné ve srovnání s množstvím zavedeným přes zátku nebo při plnění do kbelíku na stáčení nebo převádění do sudu.

Stránka Lepší láhev pojednávající o propustnosti si klade za cíl ukázat, že plast je vhodný pro dlouhodobé fermentace, a související zpráva ukazuje, že pivovary se pravidelně zabývají hladinami kyslíku mnohem vyššími než kvůli propustnost PET, což je důvod, proč lze propustnost považovat za zanedbatelnou ve srovnání s jinými zdroji O2.

No, tak jdi!
Nebo v mžiku získejte v obchodě s potravinami „ještě lepší láhev“, která obsahuje čistou ochutnávku vody Primo, se kterou se vaří, hehe.
Denny Conn
2012-06-03 01:45:31 UTC
view on stackexchange narkive permalink

AFAIK, lepší lahve jsou docela nepropustné, takže si myslím, že byste měli být v pořádku. Rozumné by bylo kontaktovat společnost, která je vyrábí, a požádat o dlouhodobé skladování a propustnost.



ⓘ
Tyto otázky a odpovědi byly automaticky přeloženy z anglického jazyka.Původní obsah je k dispozici na webu stackexchange, za který děkujeme za licenci cc by-sa 3.0, pod kterou je distribuován.
Loading...