Pokud máte městskou vodu, obvykle rozesílali vodní profil několikrát za rok. Bude to průměr celého města, ale dá vám obecnou představu o tom, s čím máte co do činění.

Můžete také poslat vodu do laboratoře a nechat se otestovat. Nikdy jsem se neobtěžoval, takže budete muset najít renomovanou laboratoř.

Zpráva o vodě ve městě je prvním místem, kam se dívat, ale vzhledem k tomu, kde vaše město dostane vodu, mohou hodnoty kolísat docela výrazně. Například moje město získává vodu z několika zdrojů; někdy smíchají vodu ze studny, a tak má voda vyšší tvrdost, nebo mohou čerpat povrchovou vodu krátce po čerstvém dešti.

Otázka, na kterou se také musíte zeptat, je „proč“, měli byste si otestovat voda. Chcete-li na to odpovědět, dobrým výchozím bodem jsou sekce 15.0 až 15.4 v Palmer's How to Brew: http://www.howtobrew.com/section3/chapter15-1.html

Chemie vody má významný vliv na chuť piva. Chemie vody je často poslední úprava, aby bylo dobré pivo skvělé. To je ale také snadný způsob, jak si uvařit pivo. Chemie vody (kromě správné filtrace) by měla být vaší poslední starostí při výrobě piva. Sanitace, manipulace s kvasinkami, regulace teploty, receptura receptury a proces vaření by měly být na prvním místě.

Zmínil jsem se o tom u druhé otázky, ale to se opakuje. Pokud máte soukromou studnu, přečtěte si to. . Ve spodní části jsou odkazy na státní certifikované testovací agentury. Pokud jste si nikdy nenechali vodu otestovat, velmi to doporučuji udělat okamžitě, bez ohledu na vaření piva - je to potenciálně vážný bezpečnostní problém.

Pokud jste na městské vodě, je to pravděpodobně bezpečné, ale pro jistotu bych byl v pokušení otestovat, co vychází z vašeho individuálního kohoutku.

Nejlepší místo, které jsem pro testování vody našel, je www.wardlab.com. Získejte test W-6. Provozuje přibližně 16 dolarů a poskytuje vám všechny informace, které potřebujete k vaření. Pokud jim řeknete, že jste domácím pivovarem, mají k dispozici speciální informace.