Pokud jste přidali přibližně správné množství základního cukru a vaše pivo není vůbec sycené oxidem uhličitým, problém pravděpodobně není v množství přidaného cukru.

Častým problémem je nedostatečné promíchání základního cukru cukru v dávce, ale zde to neplatí, protože naznačujete, že jste přidali cukr do každé láhve samostatně.

Dalšími potenciálními problémy (i když je nepravděpodobné, že předpokládáme základní porozumění procesu) je nedostatek životaschopných kvasinek lahví, nedostatek času na to, aby kvasinky spotřebovaly základní cukr, nebo skladování lahvového piva při příliš nízké teplotě, aby se kvasinky aktivovaly a spotřebovaly přidaný cukr.

Váš problém je pravděpodobnější neschopnost uzávěrů udržet tlak a umožnit tak únik veškeré vznikající karbonatace.

Pokud jste při prvních pokusech přidali přibližně dostatek základního cukru a nezískali jste vůbec žádnou karbonizaci, přidejte další a nic nezměňte jinak problém pravděpodobně nevyřeší.

Pokud je problém tem Skladujte lahve při pokojové teplotě po dobu jednoho nebo dvou týdnů. To by mělo vyřešit.

Pokud je problémem nedostatek životaschopných kvasinek: otevřete každou lahvičku, přidejte malé množství suchého droždí nebo kapku tekuté suspenze kvasinek a uzavřete víčko. Lahve skladujte při pokojové teplotě po dobu jednoho nebo dvou týdnů. V takovém případě nepřidávejte více cukru (protože cukr, který jste přidali dříve, stále existuje).

Pokud je problém se špatným uzávěrem: otevřete každou láhev, znovu naplňte a uzavřete. Lahve skladujte při pokojové teplotě po dobu jednoho nebo dvou týdnů.

Pokud jde o přeplnění:

Mám několik šarží, které jsem trochu přeplnil. Pozorované chování bylo takové, že asi tři sekundy po sejmutí víčka na lahvi o objemu 22 uncí se z lahve vynoří asi osm uncí pěny. Pěna by se uvnitř lahve vytvářela několik minut (a kdybych vylil jen pár uncí, vytvořila se dostatek pěny, aby se z lahve vynořila).

To nebylo katastrofické, ale vytvořilo by to nepořádek, kdybych nebyl připraven okamžitě nalít do sklenice.

Předpokládám, že čím více nadprůměrujete, tím rychleji / násilněji bude. Pokud dostatečně připravíte (nebo pravděpodobně láhev před dokončením fermentace), můžete vytvořit bomby na lahve (lahve mohou explodovat), což je nebezpečné a velmi, velmi špinavé.

Různá piva vyžadují různé úrovně sycení oxidem uhličitým. Něco ti řeknu; hodně vědy jde za procesem karbonatace. Před zahájením procesu plnění byste se měli ujistit, že vaše šarže obsahuje kvasinky z primární fermentace (bez přidání dalších). Před lahvováním byste měli pivo jemně promíchat, abyste se ujistili, že každá láhev dostane droždí, aby přeměnila cukry v kapkách na CO2. Existuje něco, čemu se říká přesycení oxidem uhličitým, a to nastane, pokud je toho příliš mnoho. Pokud se ujistíte, že v každé lahvičce jsou droždí a doporučené množství karbonatace klesne, nesmíte čelit nedostatku karbonatace. Snažte se dostat kvasinky do celého piva na stáčení. Na zdraví!

Příliš mnoho cukru a nedostatek vody k naplnění bude mít za následek pivní bomby. Snažím se přijít na správný poměr cukru k vodě. Vyrobeno Amber a zápalka byla pryč, dostal pár pivních bomb.

„Existuje něco jako příliš mnoho základního cukru?“ Krátká odpověď zní: „ano.“ Na skleněných lahvích je místo selhání, kde tlak způsobí jejich explozi, nebo pokud se chystáte pivo jen napustit, extra karbonatace vám dá jen sklenici po sklenici pěny. Jedna dobrá věc, pokud jde o sudy s vyřezávaným masem, je, že můžete odplynit dodatečný tlak, který vám pomůže.

Můj návrh je přidat do láhve na plnění lahví 1/2 čajové lžičky nebo méně suchého šampaňského kvasnice spolu s nasávacím roztokem. Let je nastaven na 5 - 10 minut a láhev jako obvykle. Tento trik jsem udělal od své první dávky a nikdy jsem neměl problémy s úpravou lahví. Na zdraví!