brentmc79
2011-07-10 08:29:29 UTC
Pokud při ochlazení mladiny po varu klesne pod provozní teplotu droždí, mám před přidáním droždí počkat, až se teplota opět zvýší?
Obvykle chladím mladinu studenou vodou koupel v umyvadle a poté smíchat s chlazenou vodou, kterou chovám v lednici, a při mém posledním vaření teplota klesla na přibližně 15,5 ° C. jednou jsem přidal vychlazenou vodu, tak jsem zvědavý, jestli je ještě v pořádku přidat droždí, protože vím, že se brzy vrátí na pokojovou teplotu.
Po přečtení komentářů / odpovědí na [tato otázka] (http://homebrew.stackexchange.com/questions/4629/long-cooling-before-pitching) se zdá, že přidání droždí na 60 stupňů by mělo být v pořádku.